Až budete na Štědrý večer prostírat, může se vlastní rybí večeře dočkat i váš pes. Kapr od Ježíška je inspirovaný českou vánoční klasikou. V téhle receptuře hraje hlavní roli kapr a jako příloha ho doprovází čtveřice surovin, které znáte ze sváteční kuchyně.

Informace o produktu

- s kostí

- hrubomleté 

- obsahuje: kapr (svalovina a kost), sučené brambory vločky, mrkev, celer a petržel.

- analytické hodnoty: 75,3% vlhkost, 12% hrubý protein, 4,5% hrubý tuk, 5,8% vláknina, 2,4% popel.

Obecné informace

Kapr je sladkovodní ryba, která má na českém štědrovečerním stole dlouhou tradici. Jeho svalovina dodává směsi živočišné bílkoviny a typickou rybí chuť. Součástí rybí složky jsou také kosti, které přirozeně obsahují vápník a fosfor.

Brambory tvoří polovinu zeleninové přílohy. Jejich hlízy obsahují především vodu a škrob. Díky jemné chuti nechávají vyniknout kapří maso i aromatickou kořenovou zeleninu.

Mrkev dodává směsi vlákninu a jemně nasládlou chuť. Je také zdrojem beta-karotenu, přírodního barviva, které mrkvi propůjčuje oranžovou barvu.

Celer má výraznou vůni a zemitou, lehce kořenitou chuť. I v malém množství dodává bramborové příloze charakter známý z tradičního vánočního salátu.

Petržel doplňuje mrkev a celer svou jemně nasládlou chutí a typickou vůní. Společně tvoří klasickou trojici kořenové zeleniny české kuchyně.

Text: Ing. Hana Mikolášová Rumlová © 2026